1.Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o fermento e o sal.
2.Em outra tigela, bata os ovos e misture com o leite.
3.Adicione a mistura líquida à mistura seca e mexa até ficar homogêneo.
4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje uma porção da massa.
5.Cozinhe até que bolhas se formem na superfície e vire para dourar o outro lado.
6.Sirva as panquecas empilhadas com frutas frescas e um fio de mel por cima.