1.Em um liquidificador, bata a aveia, a banana, o leite, o ovo, o fermento e o sal até obter uma mistura homogênea.
2.Aqueça uma frigideira untada com óleo de coco em fogo médio.
3.Despeje uma concha da massa na frigideira e cozinhe até formar bolhas na superfície.
4.Vire e cozinhe do outro lado até dourar.
5.Repita o processo até acabar a massa.
6.Sirva as panquecas empilhadas com fatias de banana e regue com mel.