1.Em um liquidificador, coloque a aveia, o leite, o ovo, a banana, o fermento e o sal.
2.Bata até obter uma massa homogênea.
3.Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um pouco de óleo ou manteiga.
4.Despeje uma concha da massa na frigideira e cozinhe até que bolhas se formem na superfície.
5.Vire a panqueca e cozinhe o outro lado até dourar.
6.Repita o processo até terminar a massa.
7.Sirva as panquecas empilhadas, com banana fatiada por cima e regadas com mel.