1.Em uma tigela, misture a farinha de aveia, os ovos, o leite, a banana amassada, o fermento e o sal até formar uma massa homogênea.
2.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
3.Despeje porções da massa na frigideira e cozinhe até que bolhas se formem na superfície, depois vire e cozinhe do outro lado até dourar.
4.Sirva as panquecas com mel e frutas frescas.