1.Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, os ovos, o leite de amêndoas, o fermento em pó e o sal até obter uma massa homogênea.
2.Aqueça uma frigideira untada em fogo médio.
3.Despeje uma porção da massa na frigideira e cozinhe até que bolhas se formem na superfície.
4.Vire e cozinhe do outro lado até dourar.
5.Repita com o restante da massa.
6.Sirva as panquecas quentes, decoradas com fatias de banana, mirtilos frescos e um fio de mel por cima.