1.Em uma tigela, misture a farinha de amendoim, os ovos, o leite de amêndoas, o fermento, a canela e o sal até obter uma massa homogênea.
2.Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione um fio de óleo (opcional).
3.Despeje cerca de 1/4 de copo da mistura na frigideira e cozinhe até aparecerem bolhas na superfície.
4.Vire e cozinhe do outro lado até dourar.
5.Sirva com fatias de banana e um fio de mel, se desejar.