1.Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
2.Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite.
3.Misture os ingredientes úmidos aos secos até formar uma massa homogênea.
4.Aqueça uma frigideira untada e despeje um pouco da massa para formar a panqueca.
5.Cozinhe até que bolhas se formem na superfície, vire e cozinhe do outro lado até dourar.
6.Sirva com mel e frutas frescas.