1.Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
2.Em outra tigela, bata o leite, o ovo e a manteiga derretida.
3.Misture os ingredientes secos com os molhados até obter uma massa homogênea.
4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje uma concha da massa.
5.Cozinhe até que bolhas se formem na superfície, vire e cozinhe o outro lado.
6.Repita até terminar a massa.
7.Sirva as panquecas empilhadas, cobertas com xarope de bordo e frutas frescas.