1.Misture a farinha, açúcar, sal e fermento.
2.Adicione água morna e a manteiga, misturando até obter uma massa homogênea.
3.Sove por 10 minutos e deixe crescer.
4.Abra a massa, acrescente a mortadela e o queijo em fatias.
5.Enrole e modele, deixando descansar.
6.Pincele com ovo e asse a 180ºC por 30-35 minutos até dourar e ser crocante.