1.Cozinhe a batata doce até amolecer e amasse bem.
2.Em uma tigela, misture a batata amassada, a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
3.Adicione a água morna, o óleo e o ovo.
4.Misture até formar uma massa lisa.
5.Sove a massa por cerca de 10 minutos, cubra e deixe crescer por 1 hora.
6.Modele os pães, coloque em uma assadeira e deixe crescer por mais 30 minutos.
7.Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos ou até dourar.