1.Cozinhe a batata doce até ficar macia, depois amasse.
2.Em uma tigela, misture a batata amassada, a água morna, o açúcar, o sal e o óleo.
3.Adicione o fermento e, aos poucos, vá incorporando a farinha até formar uma massa homogênea.
4.Sove a massa por cerca de 10 minutos.
5.Deixe descansar coberta por 1 hora até dobrar de volume.
6.Modele o pão e coloque em uma forma untada.
7.Deixe descansar por mais 30 minutos.
8.Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar.