1.Cozinhe a batata doce até que esteja macia e amasse-a em um purê.
2.Em uma tigela, misture o purê de batata doce, os ovos, o leite de coco, o fermento e o sal até que a mistura fique homogênea.
3.Despeje a massa em uma forma untada e polvilhe as sementes de gergelim por cima.
4.Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30-35 minutos ou até que a crosta esteja dourada.