1.Em uma tigela, misture a batata espremida, o fermento, o açúcar e o leite.
2.Adicione o ovo, a manteiga e o sal.
3.Misture bem e incorpore a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea.
4.Amasse por 10 minutos.
5.Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
6.Modele os pães, recheando com queijo se desejar, e coloque-os em uma assadeira untada.
7.Deixe descansar novamente por 30 minutos.
8.Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até ficarem dourados.