1.Misture a farinha de centeio com o sal em uma tigela grande.
2.Em outra tigela, dissolva o fermento na água morna e adicione o mel.
3.Misture as duas preparações até formar uma massa.
4.Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa.
5.Deixe a massa descansar coberta em um local morno por 1 hora.
6.Modele o pão e coloque em uma forma.
7.Deixe descansar mais 30 minutos.
8.Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 30-35 minutos ou até dourar.