1.Em uma tigela, misture a farinha de coco, os ovos, o leite de amêndoas, o sal e o fermento até obter uma massa homogênea.
2.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje a massa, formando um círculo.
3.Cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, até dourar.
4.Sirva com tomates cortados por cima e polvilhe ervas finas.