1.Em uma tigela, misture a farinha de mandioca e o sal.
2.Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite, o óleo e o fermento.
3.Misture bem.
4.Aos poucos, incorpore a mistura líquida à farinha, mexendo até obter uma massa homogênea.
5.Se desejar, acrescente o queijo ralado.
6.Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.