1.Em um bowl, misture as farinhas, o sal e o fermento.
2.Adicione a água morna, o mel e o azeite.
3.Sove a massa por cerca de 10 minutos.
4.Deixe a massa descansar por 1 hora em um lugar quente até dobrar de volume.
5.Modele o pão e deixe descansar por mais 30 minutos.
6.Asse em forno preaquecido a 200°C por 30-35 minutos.