1.Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o sal e os ovos.
2.Adicione a água morna e o azeite, e misture bem até formar uma massa homogênea.
3.Sove a massa por cerca de 10 minutos.
4.Deixe a massa descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
5.Após a fermentação, abra a massa em um retângulo, recheie com a mortadela, queijo e bacon picado, e enrole como um rocambole.
6.Coloque em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos ou até dourar.