1.Em uma tigela grande, misture as farinhas, a fécula de batata, o fermento, o açúcar, o sal e a goma xantana.
2.Em outra tigela, misture a água morna, o óleo e o vinagre.
3.Adicione os líquidos à mistura de farinhas e mexa até obter uma massa homogênea.
4.Transfira para uma forma untada e deixe crescer por cerca de 1 hora.
5.Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por 40 minutos ou até dourar.
6.Deixe esfriar antes de fatiar.