1.Em uma tigela, misture as farinhas, o sal e o fermento.
2.Em outra tigela, combine a água morna, o azeite de oliva, o vinagre e a sopa de chia.
3.Adicione a mistura líquida à mistura de farinhas e misture bem até obter uma massa homogênea.
4.Despeje a massa em uma forma untada e deixe descansar por 30 minutos.
5.Preaqueça o forno a 180°C.
6.Asse por aproximadamente 30-35 minutos ou até a crosta dourar.
7.Deixe esfriar antes de fatiar.