1.Em uma tigela, misture as farinhas, o fermento, o sal e o açúcar.
2.Em outro recipiente, combine a água morna, o óleo de coco, o vinagre e as sementes de chia.
3.Adicione os ingredientes líquidos à mistura de farinhas, mexendo bem.
4.Deixe a massa descansar por 30 minutos.
5.Preaqueça o forno a 180°C.
6.Transfira a massa para uma forma de pão untada e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até que esteja dourado.
7.Deixe esfriar antes de desenformar.