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Pasta de alho assado

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6 porções (cerca de 2/3 de xícara)Rendimento

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Calorias

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Carboidratos

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Proteínas

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Gorduras

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Sódio

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Descrição

Descubra o sabor intenso e suave da pasta de alho assado! Feita com cabeças de alho inteiras assadas no forno, esta pasta é perfeita para espalhar em torradas, adicionar a molhos ou realçar o sabor de carnes. O processo de assar transforma o alho em uma pasta cremosa e adocicada, ideal para os amantes deste ingrediente versátil.

Ingredientes

4 cabeças de alho

azeite
1 colher (sopa)

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Instruções

1.["Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).", "Corte a parte superior (oposta à raiz) das cabeças de alho inteiras e com a casca.

2.Transfira para um pedaço grande de papel-alumínio, regue com o azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3.Junte as pontas do papel e vá dobrando para formar uma trouxinha bem vedada.", "Coloque a trouxinha numa assadeira e leve ao forno para assar por 40 minutos.

4.Retire do forno e, com cuidado para não se queimar com o vapor, abra o papel-alumínio.

5.Deixe o alho amornar por alguns minutos, o suficiente para conseguir manusear.", "Com as pontas dos dedos, esprema os dentes de alho um por um para tirar a polpa num prato.

6.Com um garfo, amasse bem os dentes de alho ainda mornos até formar uma pastinha.

7.Transfira para uma tigela (ou pote), regue com azeite e sirva com torradinhas ou use para perfumar molhos, purês e carnes."]

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