1.Descasque e pique os dentes de alho.
2.Em um pilão ou liquidificador, adicione o alho picado, o sal e um pouco do azeite de oliva.
3.Amasse ou bata até formar uma pasta.
4.Adicione o restante do azeite e a salsinha, misturando bem.
5.Armazene em um recipiente fechado na geladeira.