Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores
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Pasta de grão-de-bico com azeite
Até 6 porçõesRendimento
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Descrição
Delicie-se com esta pasta de grão-de-bico cremosa e saborosa, perfeita para aperitivos. Feita com grãos cozidos, alho e azeite, esta receita combina texturas suaves e rústicas, realçadas pelo frescor da salsinha. Ideal para servir com torradas, é uma opção saudável e versátil para qualquer ocasião.Ingredientes
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Instruções
1.["Sobre uma tigela passe os grãos-de-bico por uma peneira e deixe escorrer bem a água.", "Com a lateral da faca, amasse o dente de alho e descarte a casca.
2.Lave, seque e pique a salsinha grosseiramente.", "No processador de alimentos, coloque metade grão-de-bico, o alho, a água e 3 colheres (sopa) de azeite.
3.Bata bem até formar uma pasta lisa – esse passo é importante não só para bater o grão-de-bico mas também para triturar o alho.
4.Transfira para uma tigela e reserve.", "Coloque a outra metade do grão-de-bico no processador.
5.Junte o restante do azeite e bata no modo pulsar apenas para quebrar os grãos – eles vão dar uma textura rústica para a pasta.
6.Junte os grãos batidos à pasta na tigela, misture a salsinha, prove e tempere com sal e pimenta.
7.Sirva a seguir com torradas."]
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