1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Descasque e corte as beterrabas em fatias.
3.Misture as beterrabas com azeite, sal e pimenta, e coloque em uma assadeira.
4.Asse por 30-35 minutos.
5.Enquanto isso, tempere o peito de frango com sal e pimenta, e grelhe em uma frigideira quente por cerca de 6-7 minutos de cada lado, até estar cozido.
6.Sirva o peito de frango com as beterrabas assadas e uma fatia de limão ao lado.