1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Em uma assadeira, coloque o peixe temperado com sal, pimenta e ervas.
3.Corte os legumes em rodelas ou tiras e distribua ao redor do peixe.
4.Regue tudo com azeite de oliva e acrescente a cebola e o alho picados.
5.Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos ou até que o peixe esteja cozido e os legumes macios.
6.Sirva quente.