1.Pré-aqueça o forno a 200°C.
2.Em uma travessa, coloque o peixe limpo.
3.Tempere com sal, pimenta, o suco de 1 limão, alho picado e azeite.
4.Distribua o coentro fresco e as fatias de limão por cima do peixe.
5.Ao redor, coloque os legumes picados.
6.Regue com um pouco mais de azeite e leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até o peixe estar cozido e os legumes macios.