1.Tempere o pernil com alho, cebola, sal, pimenta e alecrim.
2.Deixe marinar por pelo menos 2 horas.
3.Em uma assadeira, coloque o pernil e regue com azeite e suco de laranja.
4.Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 2 horas, regando com o molho a cada 30 minutos.
5.Nos últimos 15 minutos, adicione o mel para caramelizar.
6.Sirva o pernil fatiado regado com o molho de laranja.