1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Tempere o pernil com sal, pimenta, alho picado e azeite.
3.Coloque em uma assadeira.
4.Corte as maçãs em fatias e coloque sobre o pernil.
5.Adicione as ervas frescas e o vinho branco.
6.Cubra com papel alumínio e asse por 2 horas.
7.Retire o papel e asse por mais 30 minutos ou até dourar.