1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Limpe o peru, tempere com sal, pimenta, alho e suco de limão.
3.Misture a manteiga com as ervas e espalhe sobre o peru.
4.Coloque o peru em uma assadeira e regue com o caldo de galinha e vinho.
5.Cubra com papel alumínio e asse por 2 horas.
6.Retire o papel e asse por mais 1 hora ou até dourar.
7.Deixe descansar antes de fatiar.