1.Tempere o peru com manteiga, alho, sal e pimenta.
2.Coloque no forno pré-aquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 3 horas, regando com o caldo.
3.Prepare a farofa refogando cebola, depois acrescente a farinha, uvas passas e frutas picadas.
4.Sirva o peru acompanhado da farofa.