1.Lave bem os legumes.
2.Corte os pepinos em rodelas, as cebolas em rodelas finas e as cenouras em tiras.
3.Em uma panela, misture o vinagre, água, sal, açúcar e pimenta-do-reino.
4.Leve ao fogo até ferver.
5.Em frascos de vidro limpos, coloque os legumes e os dentes de alho.
6.Despeje a salmoura quente sobre os legumes, adicione as folhas de louro e feche os potes.
7.Deixe na geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir.