1.Descasque e corte as batatas em fatias finas.
2.Em uma panela, misture o vinagre, a água, o sal e o açúcar e leve ao fogo até ferver.
3.Em um frasco de vidro limpo, coloque as batatas, o alho, a pimenta-do-reino e as ervas.
4.Despeje a mistura quente sobre as batatas, feche bem o frasco e deixe esfriar.
5.Após esfriar, leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir.