1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3.Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
4.Acrescente o tomate, o arroz cozido, sal, pimenta-do-reino e salsinha, misturando bem.
5.Corte a parte de cima dos pimentões e retire as sementes.
6.Recheie os pimentões com a mistura de carne e arroz.
7.Coloque em uma assadeira, cubra com queijo ralado e asse por 30 minutos ou até que os pimentões estejam macios.
8.Sirva quente.