1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Corte os pimentões ao meio e retire as sementes.
3.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4.Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que a carne esteja bem cozida.
5.Misture o arroz cozido à carne.
6.Recheie os pimentões com a mistura de arroz e carne.
7.Coloque-os em uma assadeira untada e, se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
8.Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que os pimentões estejam macios.