1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Corte a parte superior dos pimentões e retire as sementes.
3.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4.Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e cozinhe até dourar.
5.Misture o arroz cozido e a salsinha.
6.Recheie os pimentões com a mistura de carne e arroz, coloque em uma assadeira e cubra com queijo ralado.
7.Asse por cerca de 25-30 minutos ou até que os pimentões estejam macios e o queijo derretido.