1.Em uma panela, ferva a água com o sal.
2.Adicione o fubá lentamente, mexendo sempre para evitar grumos.
3.Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
4.Após o cozimento, adicione a manteiga e o queijo parmesão.
5.Sirva em um prato raso, decorado com ervas frescas e um fio de azeite.