1.Em uma panela, aqueça a água com o sal.
2.Quando começar a ferver, adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
3.Cozinhe em fogo baixo, mexendo, por cerca de 20 minutos.
4.Retire do fogo e adicione a manteiga e o queijo parmesão.
5.Misture bem e sirva em um prato raso, decorando com ervas frescas.