1.Em uma panela, ferva a água com o sal.
2.Gradualmente, adicione o milho, mexendo constantemente para evitar grumos.
3.Cozinhe por cerca de 15 minutos, até que a polenta esteja cremosa.
4.Retire do fogo e misture a manteiga e o queijo parmesão.
5.Sirva quente, polvilhada com ervas frescas.