1.Em uma panela, aqueça a água com o sal.
2.Quando ferver, adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
3.Reserve.
4.Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o molho de tomate e as especiarias, misture e cozinhe por 10 minutos.
5.Sirva a polenta com o molho por cima.