1.Prepare a polenta: ferva a água com sal, adicione o fubá aos poucos, mexendo bem até engrossar.
2.Cozinhe por cerca de 30 minutos.
3.Para o frango, tempere com sal e grelhe até dourar.
4.Sirva a polenta com o frango e o molho de tomate por cima.
5.Finalize com manjericão.