1.Em uma panela, leve a água e o sal ao fogo.
2.Quando ferver, adicione o fubá de milho, mexendo constantemente para não empelotar.
3.Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, adicionando o leite aos poucos.
4.Após 10 minutos, adicione a manteiga e o parmesão, misturando bem até obter uma textura cremosa.
5.Sirva quente, decorando com ervas frescas.