1.Em uma panela, ferva a água e adicione o sal.
2.Aos poucos, acrescente o fubá, mexendo sempre para não empelotar.
3.Cozinhe por cerca de 20 minutos, até engrossar.
4.Desligue o fogo e adicione a manteiga e o queijo parmesão, mexendo bem até derreter.
5.Sirva com o espaguete.