Descrição

Desfrute de uma deliciosa combinação de sabores mediterrâneos com nossa Polenta rápida com ratatouille de frigideira. Este prato colorido e nutritivo combina legumes frescos como pimentão, abobrinha, berinjela e tomates, perfeitamente refogados com ervas aromáticas. Acompanhado por uma cremosa polenta instantânea, é uma refeição reconfortante e saudável, ideal para um jantar rápido e saboroso.

Ingredientes

Instruções

1.["Faça o pré-preparo: lave os legumes sob água corrente e seque bem.

2.Descarte a ponta e corte a berinjela ao meio, no sentido do comprimento.

3.Corte cada metade em 3 tiras e as tiras em fatias de 2 cm (se a berinjela for muito grande, corte cada metade em 4 tiras).

4.Corte a abobrinha ao meio, no sentido da largura.

5.Corte as metades ao meio novamente, no sentido do comprimento.

6.Fatie as partes mais finas em 3 tiras e as mais grossas em 4 tiras, e então corte as tiras em pedaços de 1,5 cm.

7.Corte o pimentão ao meio; descarte o cabo as sementes e corte as metades em quadrados de 2 cm.

8.Descasque e corte a cebola em cubos de 2 cm.

9.Descasque e pique fino o alho.

10.Corte os tomates ao meio.

11.Lave, seque e pique grosseiramente a salsinha.", "Leve uma frigideira grande ao fogo médio para aquecer.

12.Regue com 1 colher (sopa) de azeite, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos, até ficar translúcida.

13.Junte o alho, os ramos de tomilho e mexa por 1 minuto para perfumar.", "Adicione o pimentão, tempere com sal e refogue por 2 minutos.

14.Abaixe o fogo e regue com o restante do azeite, acrescente a berinjela, tempere com uma pitada de sal e de pimenta e refogue por cerca de 5 minutos, até o legume começar a ficar macio e mudar de cor.

15.Adicione a abobrinha e refogue por mais 8 minutos – os legumes devem ficar dourados e cozidos, mas ainda al dente.", "Adicione os tomates e mexa delicadamente por 1 minuto para aquecer.

16.Desligue o fogo, prove e ajuste o sal.

17.Misture a salsinha e reserve numa tigela para preparar a polenta.", "Leve uma panela média com a água ao fogo alto.

18.Assim que ferver, adicione o sal e diminua o fogo para médio.

19.Acrescente a polenta aos poucos, mexendo com um batedor de arame para não empelotar.

20.Mexa por 2 minutos até a polenta ficar cremosa.

21.Atenção: o tempo de cozimento da polenta instantânea pode variar dependendo da marca; caso necessário, cozinhe por mais alguns minutos.", "Desligue o fogo, misture a manteiga e o queijo parmesão.

22.Sirva a seguir com a ratatouille."]

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