1.Em uma panela, coloque a água e o sal para ferver.
2.Adicione lentamente o milho para polenta, mexendo constantemente para evitar grumos.
3.Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 30 minutos ou até que a polenta esteja grossa e cremosa.
4.Retire do fogo e adicione a manteiga e o queijo parmesão, misturando bem.
5.Sirva quente ou coloque em uma forma para esfriar e depois corte em fatias.