1.Em uma panela de barro, coloque a ponta de costela e tempere com sal, pimenta-do-reino, alho picado e cebola cortada em rodelas.
2.Coloque as batatas descascadas e cortadas ao redor da carne, adicione o alecrim e cubra tudo com água.
3.Cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 horas ou até a carne estar macia.
4.Verifique de vez em quando, adicionando mais água se necessário.