1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Tempere o pernil com sal, pimenta, alho, suco de limão e as ervas.
3.Coloque em uma tábua de madeira com os legumes ao redor e regue com azeite.
4.Asse por 2-2,5 horas ou até a carne estar bem cozida e dourada.
5.Deixe descansar antes de fatiar.