1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3.Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e salsinha, e misture bem.
4.Corte as baguetes ao meio, sem separar, e recheie cada uma com a mistura de frango.
5.Coloque fatias de queijo mozzarella por cima do recheio.
6.Coloque as baguetes em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 15-20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e a crosta levemente dourada.
7.Sirva decorado com ervas frescas.