1.Em uma panela, refogue a cebola no azeite até dourar.
2.Adicione a abóbora cortada em cubos e o tomate picado, refogando por alguns minutos.
3.Adicione o arroz e misture bem.
4.Junte a água, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até o arroz absorver a água.
5.Finalize com salsa e cebolinha.