1.Rale a cenoura e reserve.
2.Lave bem o espinafre e coloque em um prato.
3.Corte a pitaya em fatias.
4.Misture a cenoura ralada e as fatias de pitaya sobre o espinafre.
5.Regue com azeite de oliva, tempere com sal e esprema o limão tahiti por cima.
6.Sirva frio.